파래무침 만드는 법

겨울 별미, 향긋한 파래무침 만들기

안녕하세요! 오늘은 겨울철 별미로 사랑받는 파래무침 만드는 법을 알려드리려 해요.
파래는 겨울 내내 맛볼 수 있는 귀한 식재료죠. 이 향긋하고 상큼한 파래에 시원한 무를 더해 만든 파래무침은 정말 맛있어요.
시원한 무의 아삭함과 파래의 풍미가 잘 어우러져서 입맛을 돋워줍니다.
오늘은 제가 직접 만든 파래무침 레시피를 소개해 드리겠습니다. 따라 하시면 정말 맛있는 파래무침을 만들 수 있을 거예요.

파래무침 만들기 준비물

먼저 준비물부터 살펴볼까요? 필요한 재료는 다음과 같아요.
- 파래 2덩이(약 170g)
- 무 100g
- 대파 약간
- 홍고추 1/2개
- 굵은소금 1큰술
- 양념장: 간장 1큰술, 까나리액젓 1/2큰술, 식초 1-2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 양념장 만들기가 가장 중요해요. 간장, 액젓, 식초, 설탕, 마늘을 섞어서 만드시면 돼요. 여기에 참기름과 통깨를 넣어 풍미를 더해줍니다.

파래와 무 손질하기

파래는 꼼꼼히 씻어주세요. 이물질이 있는지 하나하나 들춰가며 확인하고, 굵은소금을 넣어 문질러 주면 깨끗해져요. 그 다음에 물에 여러 번 헹궈 물기를 빼줍니다.
무는 가늘게 채썰어 주세요. 그리고 소금 1/2작은술과 설탕 1큰술을 넣고 20분 정도 절여줍니다. 무에서 나오는 수분은 버리지 말고 양념장에 넣어 사용하시면 좋아요.

파래무침 만들기

이제 준비한 재료들을 모두 섞어서 무치면 돼요. 볼에 절인 무, 파래, 다진 대파, 홍고추를 넣고 양념장을 부어 주세요. 참기름과 통깨도 함께 넣어 골고루 섞어주세요.
혹시 맛이 부족하다고 느끼시면 소금이나 설탕, 식초로 간을 더해주세요. 개인의 취향에 맞춰 조절하시면 됩니다.

맛있게 즐기기

완성된 파래무침은 향긋하고 상큼한 맛이 일품이에요. 무의 아삭함과 파래의 풍미가 정말 잘 어우러져요. 겨울철 별미로 손색이 없죠?

가족들과 함께 즐기셔도 좋고, 반찬으로 곁들이셔도 좋아요. 특히 아이들도 좋아하는 메뉴라고 해요. 파래 요리를 활용하면 아이들도 잘 먹더라고요.
오늘 소개해 드린 파래무침 레시피로 따라 해보시면 정말 맛있는 반찬을 즐기실 수 있을 거예요. 겨울철 별미 파래를 맛보세요!